בעולם התזונה אנחנו חשופות לסוגים רבים של מיתוסים.
מיתוס הקלוריות, מיתוס ארוחות קטנות, מיתוס הממתיקים, מיתוס אכילה רגשית ואחד הגרועים והמזיקים שיש, במיוחד עבור נשים בגיל המעבר ואחריו:
הוא מיתוס הכולסטרול והשומן הרווי.
יש אמונה מאוד נפוצה ש"אכילת שומן משמינה ומזיקה ללב". כולסטרול נהייתה מילה מאוד מפחידה…
אבל האמת היא שאין לסיפור הזה ביסוס מדעי.
אני אסביר לך בקצרה:
יש כמה סוגים של ldl – מה שנחשב "הכולסטרול הרע". והם למעשה לא בדיוק כולסטרול אלא מובילים של הכולסטרול בגוף.
אחרי שני סוגים של ldl ממש כדאי לעקוב (סוג a וסוג b)
הסוג הראשון אינו מסוכן. הוא עולה בנוכחות שומנים רוויים – שמן קוקוס, חמאה, ביצים, שומן כבש וכו'. כלומר – שומנים בריאים לא רק שאינם מזיקים לנו, הם הכרחיים לתפקוד בריא.
הסוג השני מביא מידה של סיכון, והוא עולה בנוכחות של – הרבה פחמימות! גלוקוז, פרוקטוז, לחמים, פסטות, חטיפים, אורז תפו"א, אלכוהול וכו'.
מיתוס הכולסטרול הופרך מזמן ולמעשה לא הוכח מעולם.
יותר מזה, מחסור בכולסטרול – מגביר סיכוי לשבץ או מחלות לב, מקושר לסרטן, בעיות זיכרון, ואפילו אובדנות ותוקפנות.
ובהקשר שלנו, מחסור בשומן מחמיר הפרעות מטבוליות ותסמיני "גיל מעבר".
מטריד אותי שהרבה נשים נמנעות משומנים בריאים, בגלל הטעייה מכוונת ומזיקה.
אם את עדיין רואה בשומן אויב, אני מבקשת ממך להתחיל לשנות את הגישה:
כי שומן איכותי הוא הכרחי לאיזון הורמונלי.
כולסטרול ממקור של שומן רווי זה חומר גלם לייצור של הורמוני המין הנשיים.
הורמונים שאת צריכה כדי להישאר מרוכזת, לאזן את מערכת העצבים, לשמור על העור, וכדי שהמצב רוח שלך יהיה טוב ויציב.
כולסטרול הוא חיוני וחשוב, וכדאי להכניס אותו בצורה נכונה, בתוך ארוחות עם חלבונים איכותיים, עלים ירוקים, סלטים, מעט פחמימות כמקור אנרגיה משני.
רק בעזרת שומן ועדיפות לשומן רווי בשפע בתפריט, תוכלי להישאר שבעה ויציבה, במשך 6 שעות ויותר אחרי אכילה:
- שמן קוקוס – שומן רווי יחידי מהצומח.
- גבינות קשות ושמנות ממקור של עיזים וכבשים.
- חמאה, חלמוני ביצים, שומן בקר וכבש, דגים שמנים.
השומנים האלה הרבה יותר מטבוליים מפחמימות והרבה יותר קל בעזרתם לווסת אינסולין שרמות גבוהות שלו היא בעיה מספר 1 בהשמנה.
חשוב לנפץ מיתוסים מזיקים, ולהבין לעומק מה באמת גורם לשיבוש הורמונלי, והמקום לעשות את זה ביסודיות וללא עלות, הוא בהדרכות הפתוחות שלי 🙂
לחצי כאן לפרטים והרשמה להדרכה הקרובה.
עד ההדרכה אם את רוצה להעמיק בנושא, אני מציעה לצפות בסרטונים הבאים:
1. קצר יחסית, בעברית. מסביר גם את ההונאה התעשייתית שברקע https://youtu.be/IDsFGRtbL1s
2. הרצאה של חצי שעה באנגלית עם כתוביות בעברית, של ד"ר נטשה מקברייד, רופאה בכירה בעלת מוניטין בינלאומי: https://amara.org/he/videos/s28XYPiODKoc/he/2592130/
3. סרטון של שעה וארבעים באנגלית ללא כתוביות, שנקרא Fat Fiction. הכינו אותו רופאים ואנשי מקצוע מובילים ממדינות שונות https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=TUADs-CK7vI
